不建议生吃。
芦笋皮的粗纤维含量丰富,直接生吃易刮肠伤肠,引起肠胃的不适,而且芦笋皮中还含有一定的草酸,草酸遇钙质易生成难以溶解的草酸钙,出现消化不良的情况。
另外,芦笋皮上可能会携带细菌及有害物质,不经过高温加热杀菌就直接食用,容易引起身体的不适。
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