芦笋怎么切好

芦笋可应用于多种烹饪方式，因此，可以根据烹饪方式的不同，选择怎么切芦笋比较好，下面介绍几种常见的切法：

切段

1. 用上面的两种去皮方式，将芦笋洗净去皮。

2. 放到案板上，用刀均匀的切成小段即可。适用于清炒、凉拌。

切切片状

1. 将芦笋洗净，去皮后，从根部开始用刀斜切芦笋。

2. 切成的斜片芦笋，外形美观，适用于摆盘，沙拉，翻炒等。

对半切开

1. 将芦笋洗净、去皮后，用刀从中间切开，分成两半。

2. 不要将芦笋切段，保证长条的芦笋。适用于烧烤，淋上胡椒、橄榄油、食盐等调味品即可。