护眼护心和抗癌

南瓜还富含锌，非常有益皮肤和指甲健康，而其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

另外，据科学家研究发现：南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

而且，还发现距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。

因此，在吃南瓜的时候去皮越少越好。

南瓜籽可以煮著吃或晒干后炒著吃。