对于一般人群来说,能吃,但需清洗干净才能吃。
新鲜的罗汉果表面会有一层绒毛,这层绒毛容易藏污纳垢(细菌、霉菌、鸟粪、虫粪、农药等),也是寄生虫、微生物滋生的良好载体。而且经研究发现,鲜罗汉果表层每克富集的微生物高达数百万个,对身体健康风险极大,因此新鲜的罗汉果虽然外壳能吃,但需清洗干净才行,而经过现代工艺做的罗汉果会经机器清洗打磨表皮后,自然风干,干净无污染,也是可以吃的,但营养不如新鲜的罗汉果。
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