牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。
在酸奶发酵过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,减少了“乳糖不耐”的问题;乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。
因此,即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
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