红腰豆蒸南瓜

南瓜半个（体积小一些的南瓜为好），红腰豆适量。红腰豆提前浸泡一个晚上，再用高压锅煮熟，南瓜削皮，切成半，去瓤洗干净；红腰豆与少量的白糖伴好，一起放进南瓜盅里，大火蒸约25分钟，一直至南瓜熟软。

红腰豆，营养丰富，含有大量的维他命A、B、C及E，蛋白质、食物纤维、铁等，可以补血益气，提高免疫力，降糖消渴，帮助细胞修补及防衰老等；南瓜中含大量的钴，可以促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，此外，还具有非常出色清热解毒之用，可以清除金属中的铅、汞和放射性元素，对于经期后补血并排毒，效果是非常好的。