苦瓜和猪肝一起吃的做法

苦瓜炒猪肝

原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜30克、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐3克、味精1克

做法：

1. 先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块;蒜切片。

2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

3. 将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。