如果觉得马齿苋的酸味太重了,是在不喜欢马齿苋的酸味,可以采取一下几种处理方式。
1. 将马齿苋焯水,洗净的马齿苋放在开水中焯烫1分钟左右,将马齿苋捞出,过凉水漂洗,洗去马齿苋的酸味,然后正常烹饪食用,酸味就没有这么重了。
2. 或者是将马齿苋焯水、漂洗之后晒干食用,因为马齿苋晒干之后很多的有机酸减少,酸味也会变淡。
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