吃菠萝前要盐水浸泡

要注意的是，菠萝果肉中含有一种叫菠萝朊酶的成分，人吃了菠萝后，可发生中毒反应，一般是在食用菠萝后15～60分钟急骤发病，出现腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等一系列反应。

而用盐水泡菠萝，能有效破坏菠萝朊酶的内部结构，从而失去使人中毒的能力。

因此，吃菠萝之前务必用盐水浸泡。