预防动脉粥样硬化和中风

黑树莓里含有的花色素、黄酮类化合物、维生素P等物质，是增加毛细血管抵抗力的重要物质，它被人体吸收到，可以增加人体血管壁的弹性，这样就会大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风的作用。