凉拌土豆怎么做好吃

做法一：

材料：土豆，白芝麻，食盐，醋，蒜，花椒，生抽，白糖，辣椒粉，五香粉，麻油。

1. 大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。

2. 土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。

3. 锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。

4. 煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。

5. 醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

做法二：

材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。

1. 土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

2. 烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

3. 捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。