扇贝裙边可以吃吗？

扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。

内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。

生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

当然，最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错的。