杏仁豆腐是哪里的

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。

主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。

杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。