苦瓜牛肉怎么做好吃

原料：牛肉100克、苦瓜2根、红辣椒1个、生抽1勺、葱姜蒜1小蝶、油、盐适量

做法：

1. 苦瓜切成片放入适量的盐，拌均匀腌制一下;

2. 牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下;

3. 5分钟后再加入适量的生姜水，再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去;

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉滑炒;

5. 将牛肉滑炒至变色后捞出;热锅凉油，放入蒜末和红辣椒进去煸炒;

6. 将腌制好的苦瓜挤去汁，蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒;

7. 翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片;

8. 再翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。