白的蟹肠可以吃

青蟹除了腹部甲壳中含有蟹肠，在青蟹的腹中也是含有蟹肠的，肉质饱满的青蟹其蟹肠和蟹肉是交织在一起的，通常不容易分开，但是较瘦的青蟹，体内的蟹肉含量较低，可以在腹部和甲壳接触的部位看见团成团的蟹肠。