白的软壳不能吃

青蟹的内部有一些白色透明的软壳，是将蟹肉区分部位的东西，因为颜色混在蟹肉中不容易区分，但是软壳的质地硬，不是人体可以吸收消化的组成，因此白的软壳是不能吃的，食用既影响口感也影响消化。