怎么摘除蛏子的内脏

1. 将蛏子洗净外壳，锅中放入适量料酒煮开。

2. 将蛏子放入锅中，焯烫至蛏子开口，捞出过冰水。

3. 将蛏子的壳去除，留下蛏子肉，剪刀剪开肠腺的部位。

4. 用力一挤，将里面的食物残渣和沙子挤出，去除蛏子的黑边，用清水漂洗干净。

5. 水中加食盐或者面粉，蛏子放在水里来回揉搓，将蛏子洗干净。