北极虾怎么选好

首先是个头大小；其次颜色越深越好，颜色较浅有可能是陈年虾，风干的陈年虾含水量少，口感不好；再次就是子应该在虾头，没有排出体外的子。

每年7月至8月是捕捞北极虾最好的季节，这个季节捕捞的虾大多数还没有排子。

而个头大小除非放在一起对比，否则靠肉眼区分不太容易。