大蒜能提高肝脏解毒功能

大蒜能够提高肝脏的解毒功能。

大蒜的二烯丙基硫化物和s-烯丙基-L-半胱氨酸等成分能阻止影响致癌物质代谢活性化的酶的作用，并启动解除毒素的酶保护肝脏。