淡菜绿色的可以吃吗？

淡菜绿色的可以吃。

绿色的淡菜也是淡菜中的一种，通常是南方贻贝的一种，叫做青口，贝壳的颜色只是品种的一些差异，因此淡菜绿色是可以吃的，并且肉质相较于北方的淡菜更为细嫩，味甜。