百合有点苦是怎么办呢？

百合选购时宜选外型单瓣较大，干净且少斑驳的为佳。有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些。另外，百合去苦味非常简单，具体方法如下：

1. 撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。

2. 浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3. 冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。

4. 盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

4. 焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5. 添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。