淡菜可以直接吃吗？

新鲜淡菜一般不直接食用，干淡菜可以直接吃。

1. 虽然淡菜含有丰富的不饱和脂肪酸，肉质也很饱满，和生蚝的感觉有点相似，但是淡菜的咬合肌巨大，因此贝壳封闭不是很严密，淡菜肉会直接和海水接触，有寄生虫寄生和细菌感染的可能，因此一般不建议直接吃。

2. 淡菜干是由经过焯水的淡菜晒干而成的，因此也可以直接食用，和鱿鱼干类似。