新鲜龙眼怎么挑选

1. 捏：龙眼果壳坚硬表明未成熟，柔软有弹性是成熟的特征，只是软而没有弹性则成熟过度。

2. 看：龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的，一般来说颜色稍浅的品质较好。

3. 滚：质量好的龙眼糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动，质量差的则相反。

4. 剥：质量好的龙眼剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美。