热水,本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素,水开后,将虾放入其中,大概5分钟左右虾变红色就可以了。
鸡蛋和虾可以一起食用,但是我们也不能过量食用,特别是肝脏有问题的患者,例如肝硬化的病人,摄入大量鸡蛋和虾就会大量摄入蛋白质,这会导致病情加重。
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