吃杏的时候要注意什么

未成熟的杏不可生吃。

杏虽好吃，但不可食之过多。

因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。

产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。