1、避免潮湿
花胶的保存要注意防潮,因为空气中的水分会加速花胶的变质,导致花胶湿度过重而发霉变质,从而导致花胶的营养成份流失,而且食用后会对人体健康造成不利影响。
2、避免阳光直射
因为花胶中含有蛋白质及脂肪的成分,在阳光直射下会加速蛋白质及脂肪的氧化速度,从而可能导致花胶发生变质。
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