新鲜的龙眼表面呈暗黄色,果皮摸起来有泥沙感,会散发清甜的果香,若是变质的龙眼,会发出酸臭、腐烂的味道,并且表面颜色是鲜黄色,果皮凹陷或者上面有霉点等。
而干龙眼果皮较脆,若捏起来潮湿发软,则可能是变质了,另外,干龙眼很容易虫蛀,如果发现里面有虫孔、虫卵等,则不宜食用。
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