吃鸽子蛋要注意什么

1、不宜多吃

鸽子蛋是高蛋白食物，如果过多食用，会导致摄入的蛋白质过量，因为蛋白质在人体内的吸收是有限的，并且鸽子蛋比鸡蛋中的脂肪含量还高些，也不利于控制体型。因此每次不建议吃太多的鸽子蛋，每次只需要1-3个，一天不超过6个，避免因食用过多，而对身体健康造成影响。

2、不宜与高鞣酸食物大量同食

鸽子蛋中含有大量的蛋白质，如果过多与鞣酸含量高的食物一起食用，那么鞣酸会与鸽子蛋中的蛋白质结合，产生一些凝固物质，这些凝固物质还难以消化，会使人体对蛋白质的吸收造成影响，如果肠胃不好的一些人群食用，肠胃不适等情况也可能会出现。

常见的含有大量鞣酸的食物：山楂、西柚、荠菜、茶叶、生香蕉、柿子皮、石榴皮、葡萄皮等。

3、不宜与生黄豆或生豆浆同食

鸽子蛋富含优质蛋白质，因而黄豆或生豆浆中含有一些抑制蛋白酶作用的成分，因此如果鸽子蛋和黄豆或者生豆浆一起食用过多，就会影响人体对鸽子蛋的消化吸收。

4、胆固醇过高慎吃

因为鸽子蛋中的胆固醇含量也不少，因此本身胆固醇过高的人群就不建议大量食用，以免胆固醇在体内含量继续增加，使病情加重，对身体的健康状况造成不良影响。