首乌黑豆炖鸡

材料：何首乌10克，黑豆50克，老母鸡400克，猪瘦肉300克，枸杞子5克，姜5克，葱5克，食盐，鸡精各适量。

做法：

1.老母鸡，猪瘦肉洗净，鸡去内脏，切块。

2.何首乌，黑豆洗净，浸泡片刻。

3.生姜去皮，葱切段。

4.锅内放适量清水煮沸，放入鸡块，猪瘦肉，汆去血渍，倒出，用温水洗净。

5.将鸡肉，猪瘦肉，何首乌，黑豆，生姜，葱段，枸杞子放入炖盅，注入适量清水，隔水炖2.5小时，加食盐，鸡精调味即可食用。