唐朝孟诜的《食疗本草》中记载:”马肉不可与仓米同食,必卒得恶疾,十有九死。
”《饮膳正要》中也记载:”马肉不可与仓米同食。
”仓米指仓库久储的大米,中药学谓之"陈仓米”,尤指久储之粳米,通常已被黄曲霉菌污染,产生黄曲霉素毒素,毒性较强,可引起急慢性中毒,损害肝脏,并可致癌。
陈粳米性凉,马肉性冷。
故二者不可同食,“久食必致恶疾”。
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