酒与牛奶能同时吃吗？

酒与牛奶不宜同食。

奶味甘微寒,能补虚润肠清热解毒;白酒甘辛大热，能散冷气，通血脉,除风下气。性味功能皆相悖,所以不能同食。从现代营养学观点分析，乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝脏中蓄积，从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪,若与乙醇合饮,更促使脂肪向肝中流入。另外,酒中除乙醇外,还含有一些有害成分,如甲醇、醛类、铅(由蒸馏污染)等，其中醛类是有毒物质,如甲醛是细胞原浆毒,能使蛋白质凝固。而奶类蛋白质含量很高，所以倘若酒类和奶类合饮,不仅降低奶类的营养价值而且有害健康。