1. 我们将苦瓜中的籽去除掉,随后将它用清水洗净,直接切片备用。
2. 将胡萝卜洗净,并切片备用。
3. 苦瓜中的草酸钙这种物质很丰富,不利于人体的健康,所以在翻炒之前一定要先将它进行焯水,草酸钙遇水就会溶解,那么食用之后就不会危及我们的健康。
4. 这时就可以热锅了,倒入适量的油,开小火热油。
5. 等油热了,就将胡萝卜放入,这时火候要开大,大火翻炒。
6. 翻炒几下之后,苦瓜就可以放入了,需要不停的翻炒,让食材受热均匀。
7. 这时就可以进行调味了,放入适量的食盐、味精、白糖。翻炒几下就可以出锅吃了。
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