芹菜叶怎么吃最好

凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许。

做法：芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。抓一小把生花生放到微波炉里高火热两分钟，放凉后用手搓去皮。把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

煎芹菜叶饼

材料：芹菜叶，鸡蛋， 盐，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，酱油，小麦面粉。

做法：芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀。滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中。大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。