怎么鉴别鱼胶的颜色

每只鱼鳔都有个体差异，花胶也不是流水线上的产物，所以每只花胶的色泽都不相同。

正常的花胶会呈现不均匀的琥珀色，颜色越金黄代表年份越久、品质越好。

如果你看到的花胶颜色雪白且均匀，虽然这样的产品卖相比较好，但是很有可能是经过漂白的。