人参果发黑可以吃吗?

不建议吃。

人参果性温、味甘,含有维生素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、锌、硒等矿物元素,有较高的营养价值。成熟的人参果是黄色、金色的,闻起来有明显的果香,而发黑的人参果,大多是腐烂变质或被虫咬坏了,这种人参果不仅口感较差,还滋生了较多的细菌,因此不建议食用。