春笋每100克热量等于:20大卡。
一般人群均可食用,春笋有助于预防便秘,降低血脂,适宜减肥者食用。
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
又被称为“山八珍”。
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