鳕鱼炖豆腐的做法

材料

鮮鳕鱼500克，豆腐200克，精盐、白酷各10克，植物油75克，葱段、姜片、蒜片各15克，花椒0.3克，味精0.5克，酱油30克。

做法

1. 鱈鱼洗净，切块，豆腐洗净，切小块，香菜洗净，切成末。

2. 锅中油烧至五成热，放葱段、姜片爆香，再放入鳕鱼块翻炒至变色。

3. 加适量清水大火煮沸，再下豆腐块煮沸，改小火炖煮。

4. 下蒜片、花椒，加入酱油、白醋、精盐，炖煮15分钟后加味精起锅即可。