红烧羊肉怎么好吃

原料：绵羊肉（前腿肉）

调料：食用油，生姜，冰糖，桂皮，香叶，葱，辣椒，红枣，料酒，啤酒，酱油，青蒜(大蒜叶）。

做法：

1.羊肉切块后清洗干净。

2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗。

3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化。

4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下。

5.继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。

6.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒。

7.加入半碗左右的酱油翻炒上色。

8.加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材。

9.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。

10.出锅前撒上青蒜即可。