安康鱼的鱼皮需要扒掉。
安康鱼虽然富含营养,但是生活在深海地区,其外皮非常坚硬,为了缩短烹饪时间和改善食用口感,食用前需要将其外皮扒掉,安康鱼的牙齿布满尖刺,因此去皮的时候最好将头部也给去掉,减少后续加工。
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