海肠怎么做好吃

韭菜炒海肠

材料：海肠，韭菜，小红辣椒，料酒，盐，鸡精，姜。

做法：

1. 剪开海肠，去除内脏，清洗干净，切半，焯水之后，后用姜汁，料酒腌制15分钟。

2. 起锅热油，倒入姜片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟时放海肠进去，加盐，鸡精调味即可。

土豆条炖海肠

食材：土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉。

做法：

1. 洗净土豆，削去外皮，切条备用。

2. 起锅热油，爆香葱姜、大料。

3. 加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。

4. 入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。

海肠咖喱饭

食材：

活鲍鱼、水发香米，海肠，韭菜末，青豆，蛋清，鲍皇汤、清鸡汤、味精、鸡粉、生抽、油咖喱。

做法：

1. 清洗干净鲍鱼，切十字花刀，改刀成块状。

2. 蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好，盛入器皿中垫底。

3. 起油锅烧热，下入葱姜末炝锅，加五花肉末炒出香味，烹入料酒、味精、鸡粉，下入鲍鱼、海肠，打芡出锅，浇在炒香米上即成。