怎么样判断人参果变质了

看果皮

人参果是黄色、金黄色的，上面带有紫色条纹，若未成熟则果肉是白色，变质的人参果上面长有黑色的斑点，或者果皮被虫子咬烂，不建议食用，以免导致身体不适。

闻气味

人参果含有丰富的营养物质，含大量的蛋白质、维生素，闻起来有清新的果香，若发出腐烂、酸臭的气味，则已经腐烂变质，不建议继续吃。