生吃和熟吃各有好处。
生吃花生芽,其维生素摄入更完全,并且含有的不饱和脂肪酸可以被完全吸收,穿过血脑屏障,有很好的健脑益智的作用。而花生芽熟吃的话,含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪等经过加热变形,更好消化吸收,因此生吃和熟吃各有各的好处。
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