煮冻饺子注意事项

1. 煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。

2. 点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。

3. 煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。

4. 指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。

5. 速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。