排骨和什么炖最有营养

莲藕排骨汤

原料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

做法

1. 将莲藕去皮，洗净切片，用冷水浸泡。

2. 排骨洗净焯水，捞出血沫，冲洗干净。

3. 炖锅中放适量水，加入排骨、莲藕，大火烧开。

4. 转小火炖煮，放姜、料酒，搅拌均匀。

5. 放盐调味，出锅撒上葱末即可。

白萝卜排骨汤

原料

排骨，白萝卜，生姜，盐，鸡精。

做法

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯出血沫。

2. 将白萝卜洗净，切成块状，放入碗中备用。

3. 炖锅中放入姜片、排骨，倒入凉水，滴少许醋，大火煮开。

4. 放入白萝卜，改小火炖煮50分钟，调味即可出锅。