橄榄酒的泡制方法有哪些？

做法一：

原料：新鲜橄榄果、糯米和甜酒曲。

1. 将橄榄果去除杂质，洗净之后，去除果核备用。

2. 接着打成浆，然后滤汁，用不锈钢容器或者陶瓷容器盛装。

3. 最后密封起来进行发酵，发酵温度最好控制在20-25℃，5-7天即可发酵完成。

4. 风味独特，酸甜适中。

做法二：

原料：橄榄10斤，冰糖3斤，食用醋3斤，高粱酒0.5两。

1. 清洗干净橄榄，晾干之后放入玻璃大缸。

2. 加入冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封盖进行发酵，发酵过程需注意放气，一般时间为第二天早晚各一次。

3. 当橄榄沉入缸底时，需要换器皿，将酒换到另一个器皿中，即发酵完成。

3. 酒精度较低，橄榄酒味浓郁。