莲子淮山水鸭汤

材料：水鸭肉250克，莲子30克，薏苡仁30克，淮山12克，陈皮6克，生姜10克，葱花适量。

调料：食盐，胡椒粉各适量。

做法：

1.将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块。

2.薏苡仁洗净，用铁锅炒至微黄。

3.莲子去心洗净，用清水浸泡2小时。

4.淮山用水稍浸泡，去皮切块；陈皮，生姜用水洗净。

5.将全部食材一起放入汤煲内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，放入食盐，葱花，胡椒粉调味即可。

好处：补脾健胃，祛湿止泻。