新鲜莲子:新鲜莲子可以直接掰开后取出莲子心,也可以用牙签从莲子底部将莲子芯推出来,以保持莲子完整。
干莲子:干莲子可以先用水泡软,用小刀在莲子中间划一圈,掰开莲子壳之后取出莲子,将牙签穿过莲子带出莲子心,再将莲心拔出即可。
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