竹笋有什么营养价值

1. 竹笋是一种营养价值非常高的食物。首先竹笋的淀粉是很低的，但同时蛋白质含量又很高，所以很多减肥的朋友都会吃竹笋来减肥，对肥胖症的患者是有一定的食疗作用的。

2. 竹笋含有非常丰富的纤维素，纤维素大家知道是可以促进肠胃蠕动的，所以可以有效的防止和预防结肠癌的发生，同时还可以有助消化，改善和预防便秘的情况。

3. 竹笋又含有非常多的氨基酸以及各种钙、铁、磷等微量元素，对冠心病、糖尿病、高血压、动脉硬化等的患者是有一定的缓解和治疗作用的。

4. 竹笋同时还含有非常多的维生素，是可以满足人体每天所需的维生素的，所以对身体本身也是非常好的，可以提高免疫力，增强人体的抵抗能力。

5. 竹笋中还有很多的胶质，所以的话有凉血止血的功效，因为这种胶质是可以生成一定的血小板的。