富含饱和脂肪酸的食物
如:肥肉、内脏、肉皮、油炸食品等。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有一定的降血胆固醇的作用,如果大量与富含饱和脂肪酸的食物同食,会影响不饱和脂肪酸的吸收,从而降低三文鱼的营养价值。
富含鞣酸的食物
如:茶叶、君迁子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等,这类食物中的鞣酸成分会与三文鱼中的蛋白质发生反应,生成不易消化的沉淀物,影响吸收消化,甚至可能会导致肠胃不适。
富含草酸的食物
如:甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等,这类食物的中的草酸容易与三文鱼中的矿物成分发生反应,结合生成草酸镁、草酸钙,不易消化,可能影响人体健康。
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