芦笋怎么凉拌才好吃

材料：芦笋250克，食盐、蚝油、鸡精、酱油、蒜末、白糖、生抽、干辣椒碎各适量。

做法：

1. 将芦笋洗净，去老皮、老根。

2. 锅中烧开水，将芦笋放入焯烫2分钟左右后捞出。

3. 捞出的芦笋放入凉水中晾凉，然后取出，沥干水分，切成段放入盘中。

4. 准备一个干净的小碗，在碗中放入食盐、蚝油、鸡精、白糖、生抽搅匀。

5. 加入蒜末、辣椒碎拌匀成一碗调汁。

6. 将调汁淋在芦笋表面即可。